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莴笋盐腌保存放时间长 ， 切成小条状 ， 放到太阳底下晒干 ， 再用盐腌起来 。莴笋又称莴苣 ， 地上茎可供食用 ， 茎皮白绿色 ， 茎肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 ， 嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素 ， 内含莴苣素 。味苦 ， 有镇痛的作用 。莴笋的适应性强 ， 可春秋两季或越冬栽培 ， 以春季栽培为主 ， 夏季收获 。
【莴笋怎么样保存放时间长】
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