干煸四季豆的家常做法
【干煸四季豆的家常做法】
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原材料：四季豆，肉末，干辣椒，蒜，色拉油，花椒，姜，盐，白糖，芽菜，小葱，香油，味精，鸡精 。
做法：
1、四季豆摘去筯络掐成段，然后洗净沥干备用，小葱切花，姜，蒜剁成末 。
2、锅炙火上，放入肉末煸炒到吐油捞出备用，锅中稍微多倒一点油，油温烧到五成热下入四季豆炸透炸熟，否则会中毒的，这个很重要 。
3、一定要将豆角炸到表皮起皱，皮干发黄才捞出，锅底留少量油，放入干辣椒，花椒，肉末，姜，蒜煸香，倒入四季豆继续煸炒，最后放入盐，白糖，味精，鸡精，料酒葱花，香油继续翻炒出香即可 。
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