本实验是以生产荷花茶为目的 ， 来研究魔芋精粉的赋形性及其成膜的保健作用对微波干制后易折皱 ， 破碎荷花品质的影响 ， 得最佳魔芋精粉的浓度为0．1％ 。 【魔芋精粉在微波干制荷花中应用的研究】完成机构：福建农林大学食品科技学院350002
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