1、将柿子椒洗净去蒂 , 切成边长为1厘米的菱形块 。葱、姜切成末 。将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅 , 加入鸡蛋、盐 , 1克 , 酱油2克、料酒 , 1克、淀粉3克 , 顺时针方向不停搅动 , 均匀后各用 。
【炝肉丸子的方法 怎么做炝肉丸子】2、将油放入锅中烧至五六成热 , 用手将肉馅挤成核桃大小的九子 , 放入油锅中 , 炸至定型即可取出 。
3、炒锅内放底油20克 , 加入葱、姜末略煸炒 , 放入料酒、酱油、油、汤或水300克 , 再加入白糖、开锅后把九子放入 , 用小火烧约10分钟 , 放入柿子椒块 , 并把剩余的淀粉溶于水中 , 然后再倒入锅中 , 把汁收浓 , 即可装盘 。
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