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黄糖可以做蛋糕 ， 因为在制作蛋糕的时候 ， 糖只是用来增加甜度的 ， 所以使用什么糖都可以 。蛋糕是一种古老的西点 ， 一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。
黄糖采用的原料是甘蔗 ， 含有95%左右的蔗糖 ， 传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压 ， 压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质 ， 接着以小火熬煮5~6小时 ， 不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉 ， 使糖的浓度逐渐增高 ， 高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖 ， 也就是黄糖砖 。
【黄糖可以做蛋糕吗？】
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