文章插图
1、核桃
大脑的第一坚果 。核桃是ALA（α- 亚麻酸）的最佳来源之一 ， 核桃提取物抑制阿尔茨海默病患者大脑中发现的有毒β-淀粉样蛋白的积累 。研究发现 ， 吃核桃可以改善反应时间 ， 学习和记忆 。
2、黑巧克力
巧克力是色氨酸的重要来源 ， 色氨酸是血清素的氨基酸前体 。它富含神经保护性黄酮类化合物 ， 可促进大脑可塑性 ， 帮助脑细胞延长寿命 。巧克力的黄酮类化合物刺激大脑的血液流动 ， 以帮助记忆 ， 注意力 ， 反应时间和解决问题 。
3、海洋蔬菜
海洋蔬菜含有生物可利用形式的所有56种对人体健康至关重要的矿物质 。有些是维生素B12的可靠植物来源 ， 对大脑和神经健康至关重要 。紫菜是维生素B12的首选 。海洋蔬菜是少数几种碘饮食来源之一 ， 海洋蔬菜是酪氨酸的最佳来源 ， 酪氨酸是大脑化学多巴胺的氨基酸前体 。
4、牛油果
牛油果75％的大部分是单不饱和脂肪 ， 与橄榄油中的健康脂肪相同 。单不饱和脂肪酸促进乙酰胆碱的产生 ， 牛油果是大脑需要的维生素的极好来源 ， 如C ， E ， K和B复合维生素 。它们还可作为“营养增强剂” ， 帮助吸收脂溶性维生素 。
5、浆果
各种浆果蓝莓 ， 草莓 ， 覆盆子和黑莓 。它们充满了黄酮类化合物 ， 黄酮类化合物是一组有效的抗氧化剂 ， 可以保护脑细胞免受氧化损伤 。研究表明 ， 黄酮类化合物可以改善许多认知技能 ， 包括记忆 ， 学习和决策 。它们还可以预防与年龄相关的精神衰退并预防老年痴呆症 。
【高三党吃什么最补脑】
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