【黑巧克力表面起了白霜还能吃吗？】
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如果黑巧克力没有过期 ， 表面有白霜也是不影响食用的 。
这主要是由于保存不当造成的 。如果储存环境潮湿 ， 巧克力中的糖分很容易被表面的水分溶解 ， 水分蒸发后会残留糖晶 。即使将巧克力包装在密封包装中 ， 水分仍会从外包装的褶皱或角落渗入 ， 导致表面覆盖一层薄薄的灰白色糖霜 。此外 ， 可可脂结晶会溶解渗透到巧克力表面再次结晶 ， 导致巧克力出现逆霜 。表面有糖霜的巧克力仍然可以食用 。虽然会失去原有的醇厚风味和口感 ， 但对人体无害 。
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