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【烤蛋糕为什么底下会糊】烤蛋糕底下会糊一般是因为温度设置的过高，温度设定在150度左右 。蛋糕离上加热管位置太近，最好放在最底下或者底下偏上一层 。可以先烤5-8分钟，然后拿一张锡纸盖在上面，继续烤，到烤好了以后再把锡纸拿掉，因为蛋糕的表面里烤管最近 。
把蛋面糊倒入烤模中 。
撕下一张足够覆盖烤模的锡箔纸 。
将锡箔纸盖在烤盘上，然后沿着烤模四周，将锡箔纸掖好固定 。
用手仔细整理一下，让四周都盖好 。
最后，像平时那么进行烘烤 。烤到最后的5-6分钟，将表面的锡箔纸去掉，继续烤到时间到了为止 。
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