在家炸土豆片为什么不脆

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因为土豆片切好以后,没有先用清水洗,也就是没有去掉其中的淀粉 。土豆(马铃薯)是茄科茄属植物,俗名地豆子,多年生草本,但作一年生或一年两季栽培 。其地下块茎呈圆、卵、椭圆形等,有芽眼,皮红、黄、白或紫色 。其地上茎呈棱形,有毛 。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,能供给人体大量的热能 。
【在家炸土豆片为什么不脆】
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