1、基围虾200克，粉丝1卷，肉末50克，玉米油3勺，盐2克，料酒1勺，胡椒粉少许，葱3根，姜2片，蒜瓣4粒，老干妈酱1勺，生抽2勺，糖半勺，干辣椒3颗 。
2、先将基围虾剪去虾须，然后在虾背上划一刀 。
3、取出虾线 。处理好后，洗净，放入盘中，加入盐，料酒，胡椒粉拌匀，腌制10分钟 。
4、热油锅，放入腌制好的虾煎，煎至变色，盛出 。
【鲜虾粉丝煲的做法 鲜虾粉丝煲怎样做】5、锅里无需加油，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味 。
6、再加入肉末翻炒，加入一勺老干妈酱炒匀 。
7、加入料酒，生抽，糖，炒匀 。再加入一碗水 。
8、加入提前泡软的粉丝煮3分钟左右 。
9、再加入煎好的虾煮2分钟左右 。
10、再倒入砂锅中煲2分钟 。撒上葱花，就可以开吃了 。
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