玉米饼|哥伦比亚街头小吃,品种丰富,深受当地人的喜爱

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玉米饼|哥伦比亚街头小吃,品种丰富,深受当地人的喜爱

哥伦比亚街头小吃 , 品种丰富 , 深受当地人的喜爱
1、炸蚂蚁
炸蚂蚁是哥伦比亚的一种不同寻常的美味 , 外国人敢吃的没有几个 。 最初这道食物里的蚂蚁是由关氏印第安人作为蛋白质的来源所采集的 , 如今 , 只有在春季这个特殊的时期才能采集到蛋白质含量最丰富的蚂蚁 。 将蚂蚁先浸入盐水中大约45分钟左右 , 在吃的时候人们会将蚂蚁的翅膀取下 。 这种小吃在许多街角都有出售 , 如果它出现在高档餐厅的话 , 人们会非常讲究的搭配葡萄酒一起食用 。 这种蚂蚁除了会用油炸烹饪的话 , 还会加盐后进行烤制 , 味道独特极了 。

2、牛肚土豆汤
牛肚土豆汤是传统的哥伦比亚汤 , 尽管在制作时 , 它添加的成分可能有所不同 , 但传统做法是将其与牛肋骨 , 牛肚 , 利马豆 , 洋葱 , 青豆 , 玉米 , 大蒜 , 胡椒 , 小茴香和土豆一起制作 。 制作时 , 先将汤慢慢煮至牛肚和土豆变的软烂 , 在上菜前 , 建议根据个人喜好调整调味料 。 这种丰盛的汤可以在家里准备 , 也可以在饭店中享用 。

3、哥伦比亚玉米饼
哥伦比亚的玉米饼是用浸泡过的脱粒玉米粉制成的 , 该玉米饼是金黄色的 , 很好看又有营养 。 这种酥脆而甜美的玉米饼可以单独食用 , 也可以作为配菜食用 , 也可以装满各种馅料 , 例如在里面加入奶酪 , 肉或鸡蛋 , 你还可以选择搭配任意的馅料来食用 。 哥伦比亚玉米饼是当地的典型早餐 , 在食用时会在上面加一些黄油 , 盐和奶酪片 , 你可以在当地很多超市和餐馆中找到它的身影 。

4、荤素乱炖
荤素乱炖是传统的哥伦比亚菜 , 将各种烧烤或油炸的肉类和蔬菜盛放在大盘子上 。 通常会在周日的时候为家人和朋友烹饪 , 或着在各种特殊的场合和庆祝活动中准备菜肴 , 但也可以作为街头食品来售卖 。 荤素乱炖通常包括木瓜土豆 , 猪肉 , 鸡肉 , 牛肉 , 莫西拉血肠 , 槟榔 , 鳄梨调味酱 , 甜车前草 , 炒肠和果壳玉米来搭配烹饪 , 在吃的时候 , 建议加入一些酸橙汁来调味 。

5、波罗
波罗是一种传统的哥伦比亚面包 , 可以用玉米 , 尤卡或土豆制成 , 小圆面包在西班牙的巴拿马也很受欢迎 。 通常 , 它在早餐时会搭配奶酪一起食用 。 如果你沿着哥伦比亚海岸旅游 , 就能发现 , 这款美食可以从众多的街头小贩那里买到 , 他们出售的通常都是用玉米叶新鲜包裹烹制而成的面包 。

6、鸡蛋玉米饼
鸡蛋玉米饼是一种受欢迎的哥伦比亚菜 , 通常在街边小摊上出售 , 尤其是在哥伦比亚的加勒比海地区大受欢迎 。 玉米饼中装满鸡蛋液 , 经过油炸后 , 里面的鸡蛋液和玉米饼都会变熟 , 它们通常会作为早餐出现 , 在吃的时候会与咖啡搭配 , 也可以作为下午的小吃来享用 。

7、哥伦比亚热狗
哥伦比亚热狗的特点是体积大且浇头不寻常 。 香肠可以蒸或煮 , 通常上面放有菠萝块 , 蛋黄酱 , 番茄酱 , 芥末 , 覆盆子 , 培根和碎土豆片等配料 。 所有的配料食材会放在一个面包里 , 然后用纸包起来 。 这种流行快餐的制作方法有很多地区差异 , 因此有些厨师喜欢在上面加一点生菜或鹌鹑蛋 。

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