1、材料：老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用）各适量 。
【怎么煮豆腐 红烧豆腐做法】2、制作流程：豆腐切小块，煮一锅开水 。豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒 。煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 。豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油 。
3、放入豆腐，大火拌炒几下（其实就是晃晃锅子即可） 。放入之前调好的酱油汁 。继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀 。放适量料酒，稍稍多一点 。大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可 。
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