年糕为何受中国人的喜爱中国人吃年糕是为了纪念谁

年糕是大家非常熟悉的一种中国的传统食材，它的口感香甜软糯，也被称之为“米糕” ，一般是用糯米制作而成。
逢年过节的时候，每家每户都是会准备年糕的。而现在临近春节，大家也都在陆陆续续的准备年糕。
一、年糕的历史传说
年糕是一道历史悠久的食材，关于年糕的来历也是有很多种说法的，大家最耳熟能详的应该就是这样一个传说。
据传在远古时期，当时社会上存在着一种怪兽叫做年。一般的时候他都是在深山老林里的，等到他饿了的时候就会出来捕获猎物。然而到了冬天的时候，很多的动物都会选择冬眠，所以这个时候怪兽饿的没有办法，就只好把人抓起来吃掉。
为了避免被怪兽年抓走，高氏族的人每到了冬天的时候，就会将米饭搓成一条一条的粮食，然后放在门口，百姓们全部躲在房屋里面。
等到年下来捕获猎物的时候，找不到人可以吃就会把每家每户放在门口的粮食给吃掉，吃饱之后就回山了。
而高氏族的人们看到怪兽走了之后都非常的雀跃出来祝贺，这个粮食也从此有了年糕的称呼，也和平安联系在了一起。
在中国的历史当中，年糕的出现其实是和稻米的出现相联系的，在1974年时，考古队就在河姆渡遗址当中发现了颗粒饱满的水稻，这意味着在拘禁七千年的时候就已经出现了制作年糕的原材料。
而在古时候对于年糕的称呼一般是稻饼，同时米糕也有一个逐渐发展的过程，从米糕发展成为了粉糕。

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在《食次》当中就有记载“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”
从这就可以看得出来在当时就已经有粉糕的出现，将米糕滚上白糖就成为了一道传统的美味。随着后来时代的发展，年糕在清代是就已经成为了每家每户在过年的时候必不可少的单品。
二、为什么中国人会喜欢年糕
1. 长期历史的发展。
众所周知，中国是一个历史文化源远流长的国家，现在所遗留下来的很多文化习俗都是继承下来的，这不仅意味着对文化的传承，更是代表了中国历史的发展轨迹。
比如现在的端午节大家都会赛龙舟纪念屈原和吃粽子，还有中秋节吃月饼等等，这或许在现在来说并不意味着什么，但是他是历史所流传下来的，与其说是习俗，倒不如说是习惯。
所以年糕对于大家的意义来说也是如此，年糕所代表的是中国的历史文化，长期的历史发展决定了年糕成为了一代又一代生活中不可少的部分，这也是中国人喜欢年糕的原因。
2. 对生活的美好愿景。
年糕的在古老的传说当中，所代表的的含义是平安，正所谓宁可信其有不可信其无，所以大家喜欢在春节的时候吃年糕也是希望着来年能够平平安安，顺顺利利的。
这种对于生活的美好的寓意被寄放在了年糕的身上，体现的也是人们对于美好生活的期盼。

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中国自古以来就是有着牛鬼蛇神的传说的神秘国度，人们总是喜欢把自己对于生活的期望寄托在一些虚幻的或者是实物上来，比如大家很熟悉的“愚公移山” 。
在当时的科技条件下靠人力想要移走一座山是非常不容易的，但是愚公还是世世代代的坚持，就是为了能够更加的方便村子里人们的生活，最后这份坚持也成功的感动了山神，用神力把山给移走了。