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煮奶茶一般用什么茶叶
一般来说,制作奶茶要选择口感更顺滑的茶叶来做,更多使用红茶和普洱茶等,因为这两种茶口感更好,更不会有苦味 。
红茶
在平时常见的奶茶店里,红茶的身影是经常可以看到的 。红茶的茶叶当然也很适合做奶茶,而且当天喝的话营养价值也会比较好 。
之前正宗的台湾奶茶就是用红茶茶叶冲泡而成的,口感非常之好,深受到很多人的喜爱 。
1、阿萨姆红茶:阿萨姆红茶,它的茶叶外观看上去细长而又扁平,颜色是带些深褐色,冲泡之后更偏向了深的红色稍带褐,而没有原本那么褐色了 。仔细地凑近一闻,你能闻到茶香味,味道却又浓郁而带回甘,使人沉浸其中 。
2、锡兰红茶:锡兰红茶的茶叶一般会显得更碎一 些,颜色是呈红褐色 。它的味道浑厚而且丰富,虽较品尝起来略有些苦涩,但回味还是很美好的 。
伯爵茶
有时候我们见到的市面上出售的伯爵奶茶便是用伯爵茶做出来的 。当然伯爵茶除了红茶之外还有些其他的材料混合而成,所以自然味道也会更重一些,但仍受到大家的欢迎 。
绿茶
绿茶一般我们在夏天会喝到的比较多,也经常会用绿茶茶叶来制作奶茶 。像一些名字带有奶绿等的奶茶就少不了绿茶的加入 。
抹茶
又作末茶,起源于中国隋唐时期,其做法是采集春天里的嫩茶叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(即团茶)保存 。
等到食用时,先将饼茶放在火上烘焙干燥,后用天然石磨碾磨成粉末 。再倒进茶碗并冲入沸水,用茶筅充分搅动碗中茶水,使其产生沫浡,即可饮用 。
乌龙茶
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类 。品尝后齿颊留香,回味甘鲜 。
乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面 。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶” 。
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哪种茶叶做奶茶好喝
红茶做奶茶好喝,并不是所有的茶叶都开可以做奶茶 。在做奶茶的时候需要选择红茶,这样口感好,当然绿茶也是可以做奶茶的 。
平时做奶茶都是选择红茶加牛奶制作的 。因为红茶是一种全发酵茶,红茶冲泡出来的茶汤和叶底色呈红色 。但是绿茶和牛奶也是可以做成奶茶的,只是口感会没有红茶那么好 。
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奶茶的茶叶是炒的还是煮的
奶茶的茶叶是炒的,奶茶所放的茶叶一般为红茶,味道甘醇微甜,入锅炒制后茶香更浓郁 。但也可以不炒,直接煮开茶,倒入牛奶或淡奶,然后加糖即可 。
【哪三种茶叶适合煮奶茶 熬奶茶用什么茶叶最好】但要记住里面的茶叶要用过滤网将其过滤掉,再放入冷却的珍珠,以免残留的茶叶影响奶茶口感 。
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