威士忌酒产自于哪一个国家威士忌是哪个国家的酒

说到英格兰威士忌（English whisky），很多人的第一反应可能是：“你说的是苏格兰威士忌，对吗？”
这其实并不奇怪。苏格兰威士忌是如此的出名，导致与它同属英国（全称是大不列颠及北爱尔兰联合王国）的英格兰、威尔士等生产的威士忌常常被忽视。
直到2022年3月24日，来自英格兰的莱克斯单一麦芽威士忌赢得2022年世界威士忌大奖（WWA）世界最佳单一麦芽威士忌的至高荣誉之后，才让人将目光开始稍微从苏格兰转到英格兰。

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人们这才发现，英格兰正迅速成为一个重要的威士忌产区，已经拥有不少足够令人感到兴趣的酒款。所以，这次让我们了解一下英格兰威士忌这块新兴版图。
——被金酒（Gin）和帕蒂森危机（Pattison）毁掉的英格兰威士忌产业
很多记录显示，中世纪时，威士忌的蒸馏活动在英格兰和苏格兰一样普遍。然后，英格兰人似乎更喜欢添加植物和香料的金酒。自从金酒在17世纪来自英国海岸后，它很快就成为英格兰的全国性烈酒。
到19世纪末，只有少数几家英格兰威士忌酒厂还在运营。根据阿尔弗雷德·巴纳德（Alfred Barnard）在其著作的《英国威士忌酒厂》（The Whisky Differies of The United Kingdom）的记录显示，到1887年，只有4家英格兰威士忌酒厂在运营：
-布里斯托尔酿酒厂（Bristol Distillery）；
-沃克斯霍尔酿酒厂（Vauxhall Distillery ，利物浦）
-班克霍尔酿酒厂（Bank Hall Distillery ，利物浦）
-利谷酒厂（Lea Valley Distillery ，伦敦）
1899年，苏格兰帕蒂森危机（Scottish Pattison Crash）后，英格兰的威士忌产业也随之衰落，以上这4家酒厂全部关闭。其中，利谷酒厂于1903年是最后一家被蒸馏者有限公司（Distillers Company Limited ，帝亚吉欧的前身）关停的酒厂。此后整整100年，英格兰都没有蒸馏威士忌。

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利谷酒厂所在的东伦敦斯特拉特福德（Stratford ， East London）
——英格兰威士忌的复兴
在经历了一个世纪的干涸期后，威士忌的蒸馏活动在21世纪初重回英格兰。2003年，由一家啤酒厂和一家苹果酒制造商联合成立的希克斯·希利（Hicks & Healy）公司成为一个世纪以来首次蒸馏威士忌的公司。

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Hicks & Healy
然后，由英格兰威士忌公司（English Whisky Company）创立的圣乔治酿酒厂（St George’s Distillery）成为英格兰100多年来成立的第一家专门的威士忌酒厂。

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St George’s Distillery
从那以后，一个接一个威士忌酒厂相继成立。截止目前，英格兰已经拥有26家威士忌酒厂。关于其中的一些佼佼者，感兴趣的朋友可以翻阅本头条相关文章《除了苏格兰，英国还有哪些比较好的威士忌酒厂？》。
——英格兰威士忌的独特之处
很难给英格兰威士忌做一个独特的风格刻画。不过，有两个方面，对其风格影响是非常大的。
一是英格兰的气候，与苏格兰相比，略为干燥和温暖。这导致其威士忌的熟化速率更快，受橡木桶的影响更为明显。