快速泡干腐竹的巧妙方法腐竹用热水泡还是冷水泡

腐竹，属于最常见的豆制品之一，最早起源于唐代，距今已有1000多年的历史。相信大多数朋友都吃过腐竹，但是要问大家腐竹是怎么来的，估计不少人会一脸懵，因为这种枝条状的食材，还真难让人猜出是怎么做出来的。

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其实，腐竹来自我们再熟悉不过的豆浆。豆浆经过蒸煮后，表面会出现薄膜和絮状物，将这些物质挑出来。
再悬挂自然晒干，得到的就是我们平时吃的腐竹，也可以说腐竹是由大豆蛋白膜和脂肪共同组成的一种结构产物。

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平时在烹饪腐竹的时候，我们需将腐竹提前用水泡软后，才能下锅进一步烹制。
在这一步，有些朋友会遇到一个困扰，那就是关于泡腐竹用什么水的问题。今天，懒喵就跟大家聊聊这个话题，一起来看看：
腐竹用冷水泡，还是热水泡？
01 泡腐竹，用冷水好还是热水好？
泡腐竹时，既不是用冷水，也不是用热水，而应该用温水，下面就和大家说说具体原因。
1、不适合用凉水浸泡

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用凉水浸泡腐竹，面临的最大问题就是需要浸泡的时间过长。一般我们在准备一餐需要的烹饪食材时，通常只会提前1-2个小时左右。
如果用凉水泡整根腐竹，从干硬的状态泡到变软可烹饪的状态，大概需要3到5个小时不等，甚至更长时间。

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从时间的角度考虑，用凉水泡腐竹，耗时较长，对于没有提前准备的朋友来说，就不是很方便，大多数人都会等不及，除非提前很长时间就已经开始浸泡。
因此，从上面这个角度考虑，用凉水浸泡腐竹，通常并不是最佳选择。
2、不适合用热水浸泡
【快速泡干腐竹的巧妙方法腐竹用热水泡还是冷水泡】说到这，有朋友可能会说，既然凉水泡腐竹需要的时间比较长，那是不是换成热水泡腐竹，就可以减少浸泡的时间。的确，如果用热水泡腐竹，不到半个小时腐竹就会变软。但是随之而来的，却是一系列问题。

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用热水浸泡的腐竹，因为水温过高的原因，很容易烫变色或者泡烂，导致烹饪的时候口感不佳。
此外，因为腐竹在泡的过程中，不同部位感受到的水温是不一样的，这样就会出现较大的温差，导致有的地方变软了，有些地方还是硬芯的情况。
因此，出于口感角度考虑，用热水浸泡腐竹，也并不是很合适。
3、较适合用温水浸泡

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既然泡腐竹时，凉水不合适，热水也不合适，那究竟应该用什么水？正确答案就是温水。
用温水泡腐竹，既解决了用凉水浸泡耗时较长的问题，又不会出现用热水泡腐竹导致的口感问题，可以说是两全其美。
因此，通过上面的分析，我们可以得出一个结论，泡腐竹时，既不是用凉水，也不是用热水，而应该用温水。
02 泡腐竹例子