抹茶是一种茶粉 ， 但又不同于普通的茶叶粉 ， 是茶叶深加工后所得的天然蒸青绿茶超微粉体 ， 也是现代高科技与传统工艺有机融合的结晶．这种茶粉具有独特的风味和保健功能．营养价值和保健价值比茶叶更高 ， 保留了茶叶中的500多种成分．包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质 。 可作为添加物在食品中应用 。
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