怎么挑选好的榴莲


1、捏尖刺:用手捏住相临尖刺的尖端稍稍用力向内捏拢,如果比较轻松就能彼此“靠近”就证明榴莲较软,成熟度也比较好 。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生 。
【怎么挑选好的榴莲】2、看大小:挑榴莲和挑西瓜的原理一样,一般来说体型比较大的榴莲成熟度会好一些 。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟 。
3、开裂度:挑榴莲要选刚刚开始裂口的,因为暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质 。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,否则容易变质 。
4、闻气味:不成熟的榴莲有一股“青气味”,成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知 。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了 。
5、看外观:如果榴莲上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好 。反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟 。
6、摇一摇:小心地将手指分别放在榴莲两侧的尖刺之间的凹陷处轻轻地拿起来,拿稳后用手轻轻摇晃,如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉或稍稍有声音,则证明果肉已成熟并脱离果壳 。
榴莲怎么保存才好:
1、自然保存:购买榴莲以后如果没有打开可以直接把榴莲放在阴凉通风的地方,在存放以前最好把它外层包裹上一层纸箱,这种保存方法可以让榴莲的可存时间延长三到四天 。
2、冷藏保存:榴莲吃不完可以把果肉取出来放在保鲜盒中,密封以后再把保保鲜盒放在冰箱的冷藏室中进行保存,这样能保证榴莲一个星期左右不会出现变质 。
3、冷冻保存:榴莲果肉取出后用保鲜膜包起来,再存入到冰箱的冷冻室中进行存放,可以让榴莲保存几个月不变质,食用时取出融化后再食用,清凉爽口,特别诱人 。

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