|酸菜馅饺子，这样调馅最好吃哦
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主料main
酸菜500克 面粉700克 猪肉300克3人份
辅料others
大葱1棵 姜3片 料酒2勺 生抽2勺 酱油1勺 花椒粉3克 黄豆酱1.5勺 盐适量 食用油适量
酸菜馅饺子这样调馅最好吃 ， 学会这一点你的做法步骤step
1
猪肉最好选用五花肉 ， 手工剁成有颗粒感的肉末
步骤step
2
大葱一棵 ， 也切成碎末 ， 个人喜欢酸菜馅 ， 多放一些大葱 ， 味道更好
步骤step
3
剁好的肉馅和大葱装入盆中 ， 加入料酒 ， 生抽 ， 酱油 ， 花椒粉 ， 盐 ， 黄豆酱 ， 食用油朝一个方向搅拌均匀 ， 腌制20分钟 ， 让肉馅充分吸收调料的香气
步骤step
【|酸菜馅饺子，这样调馅最好吃哦】4
凉水和面将面团和成中等偏硬的程度 ， 密封醒面
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5
接下来将酸菜剁碎 ， 挤干水分 ， 如果怕太酸 ， 提前用清水浸泡一会儿
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6
切好的酸菜放入肉馅中 ， 与肉馅充分搅拌均匀
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7
饧好的面取出都光滑 ， 分成小剂子 ， 擀成饺子皮
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8
然后按自己喜欢的方式包成饺子就可以
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9
水烧开饺子 ， 下锅煮饺子的时候一般水开翻滚 ， 加一次凉水 ， 根据饺子大小 ， 反复加2-3次凉水 ， 再次煮开饺子就熟了
酸菜馅饺子这样调馅最好吃 ， 学会这一点你也是大厨的成品图
酸菜馅饺子这样调馅最好吃 ， 学会这一点你也是大厨的烹饪技巧技巧tips
调酸菜馅儿时黄豆酱必不可少
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