当把馅放进饺子皮里包起来的时候,会包进去一部分的空气 。同样的在制作汤圆的时候里面也有一些空气 。为了防止饺子和汤圆的馅漏出来,人们一般会把饺子和汤圆密封起来,当把饺子和汤圆放进热的锅里之后,那它里面的空气就会受热膨胀,这样饺子和汤圆的体积就会变大,由于饺子和汤圆的重量并没有改变,但是体积变大了,相对来说密度也就会变小了,当重量和体积之比小于水密度的时候,饺子和汤圆就会浮到水面了 。
阿基米德原理:浮力等于排开水的体积,当排开水的体积等于物体的重力时,物体就会浮起来 。
我们来看看浮力的公式,浮力是F、液体密度ρ、排开液体体积V(相当于物体的体积)、g(10N/kg) 。那个g是物体所受的重力和和质量之比,这是物理学上是一定值,我们可以不去管它 。那么浮力F=ρVg,这里的ρ是液体的密度,所以说这个值也是不变的,那么浮力只和物体的体积有关系 。因为饺子和元宵受热之后体积变大,那么它们所受的浮力也变大了,当浮力大于重力的时候,饺子和元宵也就浮出水面了 。
那么为什么受热之后体积就会变大呢?
在生活中,对于很多东西,热胀冷缩都是成立的 。当物体温度升高之后,物体的分子动能就会增加,分子的平均自由程增加,所谓平均自由程是说在一定条件下,一个气体分子在连续两次碰撞之间可能通过的各段自由程的平均值 。所以物体一般会表现为热胀 。
【为什么饺子煮熟了会浮起来】我们通常看到的是煮熟后的饺子和汤圆浮了上来,但这不代表饺子和汤圆已经熟了,因为当饺子和汤圆受到一定的温度之后体积就会变大 。所以有一些人在煮饺子和汤圆的时候,会重复加几次冷水,直到饺子和汤圆熟透了为止 。
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