南瓜子仁就是指南瓜的种子，南瓜子仁是可以食用的，往往吃了南瓜的肉而将南瓜的仁扔掉，其实南瓜子仁是非常有营养的，可以用南瓜子仁来做菜，南瓜子仁有很好的食疗效果和养生保健的功效 。
南瓜子仁有一个特殊的功效就是可以杀死血吸虫，常吃南瓜子仁有驱虫的好处，而且南瓜子仁对于前列腺的疾病也很有功效，南瓜子仁还有降压的好处 。
原料介绍
南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子 。我国各地广泛种植 。干燥成熟的种子，呈扁椭圆形，一端略尖，外表黄白色，边缘稍有棱，长约1.2～2厘米，宽约0.7～1.2厘米，表面带有毛茸，边缘较多 。种皮较厚，种脐位于尖的一端;除去种皮，可见绿色菲薄的胚乳，内有2枚黄色肥厚的子叶 。子叶内含脂肪油，胚根小 。
南瓜子生吃、熟吃都可以，它有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用 。
营养分析
1、南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少.对于血吸虫病也有一定的治疗作用;
2、南瓜子也是有效的驱绦虫剂，且没有毒性和任何副作用，适宜老人、儿童绦虫病和腹痛胀满等症，对蛲虫病、绦虫病、钩虫病等患者均有明显的效果;
3、美国研究发现，每天吃上50克左右的南瓜子，可有效地防治前列腺疾病，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜子就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能;所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用;
【南瓜子仁可以食用吗】 4、南瓜子含有丰富的泛酸，这种物质可以缓解静止性心绞痛，并有降压的作用
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