2红-猪肉 红薯
猪肉
秋季是一个进补的季节 , 除了多吃一些蔬菜瓜果 , 还要适当地吃一些肉 , 猪肉也是不错的选择 , 猪肉肥瘦差别较大 , 肥肉中脂肪含量高 , 蛋白质含量少 。
推荐食谱:【水煮肉片】
所需食材:肉 青菜 豆芽 葱姜蒜 辣椒1、准备一些新鲜的里脊肉 , 我这用的是纯里脊肉 , 里脊肉口感比较好 , 也可以选择一般的瘦肉 , 先把肉给清洗一下 , 也可以提前泡几分钟 , 这样可以去腥 ,
2、接下来再给洗净的里脊肉切成方正的小块 , 然后再给里脊肉切成薄一点的肉片 , 尽量切得薄一点 , 这样比较入味好吃 , 切好的里脊肉片再给放进碗中备用
3、接下来再给肉片腌制一下 , 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 , 再放入一些白糖 , 之后再放入一些胡椒粉 , 充分地搅拌均匀 , 朝着一个方向搅拌上劲 , 然后再放入一些淀粉 , 蛋清 , 再次给搅拌均匀 , 最后再添加一些清水 , 充分的搅拌均匀 , 这样可以起到锁水的作用
4、接下来再准备一些青菜 , 先把青菜给洗净 , 然后再给青菜切成青菜段 , 再准备一些豆芽 , 洗净 , 也可以选择一些直接喜欢的青菜 , 洗净放在一边备用
再准备一些大蒜 , 生姜大葱 , 切碎 , 再放入碗中备用
5、锅中烧油 , 放入葱姜蒜炒香 , 然后再放入一些辣椒继续给炒一炒 , 炒香 , 然后再放入青菜 豆芽继续炒一炒 , 炒到断生的时候 , 再给盛出备用
6、接下来锅中再次烧油 , 放入葱姜蒜炒香 , 然后再放入豆瓣酱 继续炒 , 也可以放入一些火锅底料 炒出红油 , 炒入味 , 然后再倒入开水 , 大火烧开 , 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 调味 ,
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