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【没煮的粽子怎么储存】冷冻保存 。粽子包好后如果不煮的话 , 其粽叶包裹着生米以及里面的馅料 , 由于水分充足 , 营养丰富 , 非常容易滋生大量的细菌 , 从而发生变味变质的现象 , 一般放不了多久就不能吃了 , 建议没有时间煮的话 , 直接放到冷冻层保存 , 可以放一星期左右再煮熟 , 不过冷冻过的生米粽子口感会下降 , 最好尽快煮熟食用为好 。
粽子如果是冷冻的话 , 一般采取熟冻 , 这样粽子中的馅料是熟的 , 也经过了高温杀菌 , 再低温保存的话 , 其存放时间会更久 , 大约可以保存1-3个月 , 而且味道煮熟后冷冻也不会变味 , 但如果是生冻粽子的话 , 被浸泡过的糯米会改变性质 , 其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解 , 煮熟后口感不再那么有粘性 , 而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长 。
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