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吃东西讲究“应季而食” ， 到了什么季节就吃什么东西 ， 冬天我们就应该多吃一些萝卜、白菜、红薯、土豆等当季的蔬菜 ， 当季的这些蔬果味道鲜甜 ， 对身体的好处也是最好的 。
近些年蔬菜大棚的出现 ， 市面上随时都能买到很多的“反季蔬菜” 。 反季蔬菜已经已经反季自然种植的少了 ， 所以价格也会抬上来 。 价格贵 ， 营养价值却低了 ， 口感还比当季蔬菜差了很多 ， 建议大家平时少买或不买 。
冬天这4种反季蔬菜
大家尽量少买或不买
①西红柿
番茄的营养价值高 ， 含有多种维生素、矿物质 ， 经常吃对身体有很多好处 。 但您知道吗 ， 番茄其实是夏季成熟的蔬菜 ， 现在已经过季了 。
目前市场上的西红柿 ， 基本是大棚种出来的 ， 大多经过催熟 ， 也会打一些激素 ， 口感差营养低 ， 价格还贵 。 不要买带棱角、重量比较轻、捏起来很硬的番茄 ， 很有可能就是激素番茄 。
【大盘鸡|冬至以后这4种菜大家不要再买，营养低 口感差，菜农也不吃】②茄子
冬季好多人喜欢吃茄子 ， 其实茄子是夏季的蔬菜 ， 炎热的夏季茄子生长旺盛 ， 冬天吃的茄子大多为大棚种植 。 再说茄子本身属于属于寒性蔬菜 ， 冬天本身天气比较寒冷 ， 再吃寒的食物 ， 尤其脾胃不太好的 ， 吃了茄子加重肠胃不适应 。
②黄瓜
黄瓜也是夏季蔬菜 ， 目前已经过季 ， 市面上卖的黄瓜也都是大棚种植的 ， 一个个顶花带刺 ， 看着很新鲜 ， 实则不然 。
尤其是带黄花的黄瓜 ， 自然生长的黄瓜成熟后黄花会凋落 ， 不会一直长在黄瓜上 ， 这是自然规律 。 市面上的黄瓜放了很多天 ， 上面的黄花还是很鲜艳 ， 不会掉 ， 可能就是激素的作用 。 这种黄瓜口感差 ， 味道苦涩 ， 大家少购买 。
③豇豆
夏季是豇豆成熟的季节 ， 那个时候的豇豆是最好吃的 ， 口感脆嫩营养丰富 ， 但冬季温度太低 ， 不适合豇豆的生长 ， 所以现在市场上的豇豆也是大棚蔬菜 。
大棚里的温度恒定 ， 冬天也能保持在20~25℃ ， 最适合豇豆的生长 ， 菜农们再用一些植物生长技术 ， 豇豆就能长得非常快 。 大棚豇豆的价格特别贵 ， 比夏天贵了好几倍 ， 却不怎么好吃 ， 而且营养价值也很低 。
古人云：食有时动有节 ， 意思就是遵时令吃食 ， 行动要有节制 ， 方能保持身体平衡 。
现代人也注重养生 ， 要求吃的营养 ， 吃的健康 ， 吃应季菜最为合适 。
冬天这4种应季蔬菜
建议大家多买来吃
冬季时令蔬菜一：莲藕秋冬季节是食用莲藕的最佳季节 ， 秋冬季节的时候用应季采挖出的莲藕炖排骨煲汤喝既营养美味又能驱寒是再合适不过的应季食谱 。
藕的营养价值很高 ， 富含铁、钙等微量元素 ， 植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富 ， 有明显的补益气血 ， 增强人体免疫力的作用 。
冬季时令蔬菜二：冬笋冬笋素有“金衣白玉 ， 蔬中一绝”的美誉 。 每年一二月份 ， 正是吃冬笋的好时节 。
冬笋和春笋、夏笋相比起来 ， 冬笋的品质最佳 ， 营养也最高 ， 它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分 。 而且其所含的蛋白质中 ， 至少有16—18种不同的氨基酸 ， 对一定的食疗作用 。
冬季时令蔬菜三：萝卜萝卜在民间素有“小人参”的美称 。 一到冬天 ， 萝卜便成了家家户户饭桌上的常客 。 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。 萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动 ， 有助于体内废物的排出 。
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