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【苹果|传统莲蓉月饼，多少年的流传，不变的情怀】
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下班晚了 ， 晚上拍的图片 ， 光线太差 ， 有点拿不出手 ， 请亲们谅解哈 。
材料 。
面粉200克 。 转化糖浆150克 。 玉米油60克 。 见水2克 。 莲蓉馅
做法 。
1 。 把转化糖浆和玉米油搅拌均匀 ， 筛入面粉 ， 抓成团 ， 松弛30分钟备用 。
2 。 莲蓉馅备用 。
3 。 把面团分成小剂子 ， 拿在手里 ， 按出一个窝 。
4 。 放入莲蓉馅 ， 慢慢包起 。
5 。 收好口 ， 成圆形 。
6 。 放入月饼模具 ， 按实 。
7 。 压下 ， 月饼坯就做好了 。
8 。 月饼喷水 ， 烤箱上下火200度5分钟定型后 ， 刷上蛋液 。
9 。 继续烤20分钟 。
月饼考好了 。。
吃吧 。。。
小提示 。
见水就是用食用碱和水1：3的比例配成 ， 主要是起到月饼上色的作用 ， 我这次用的多了 ， 色泽有点深 。
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