本实验以目前工业上生产茶多酚后的废茶水为原料， 通过超滤、脱色等预处理后， 通过离子交换树脂对茶氨酸进行吸附分离， 探索从其中分离制备茶氨酸的工艺 。 选用001×7阳离子交换树脂， 分析了影响茶氨酸交换容量的因素， 并对树脂吸附茶氨酸的动力学进行了研究 。 通过响应面分析法确定固定床离子交换工艺中合适的吸附工艺条件为：pH值为3.4， 上样液浓度为3.0mg/ml， 上样流速为1.7柱床体积/h 。 最后确定洗脱工艺条件， 用pH11.3的氨水洗脱后得到茶氨酸含量为58%， 离子交换过程中茶氨酸的回收率为82% 。 【离子交换吸附分离茶氨酸的研究】完成机构：[1]江南大学分析测试中心,江苏无锡214122 [2]食品科学与安全教育部重点实验室、江南大学食品学院,江苏无锡214122
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