扇贝里红色的东西是生殖腺 ， 是雌性扇贝生殖腺成熟后变成的样子 ， 即漂亮的红（橘黄）色 。,只有到了繁殖季节才会成熟 。
扇贝里红色的东西能吃吗
这个当然是能吃的 ， 而且可是扇贝的主要食用部位之一呢 。
扇贝中一般可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺 。
内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分 ， 是扇贝里面白色紧实壳内肌 ， 也就是吃起来有弹性的肉 。生殖腺部位的肉则稍微呈片状 ， 繁殖季节 ， 当春末生殖腺成熟时 ， 雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色 ， 而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。生殖腺也是很好吃的 ， 相当于螃蟹的蟹黄 。
【扇贝里红色的东西是什么】生殖腺颜色是辨别扇贝公母的关键
扇贝为雌雄异体 ， 存在雌雄同体的现象 。在繁殖季节 ， 雌性生殖腺呈橘红色 ， 雄性生殖腺呈乳白色 ， 区分明显 。简单来讲就是公扇贝有乳白色、月牙形的膏 ， 母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿 。繁殖季节过后 ， 生殖腺退化 ， 雌、雄外观上完全相同 ， 呈无色半透明状 。
另外 ， 在口味上 ， 公扇贝的贝肉细腻 ， 母扇贝则口感肥美 。
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