【煎生煎包的锅是什么锅】
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煎生煎包的锅是平底锅 。用平底锅 , 受热才会均匀 , 包子才会煎熟 , 建议全程小火煎 。注意煎时应均匀地洒上水且油多水少 , 建议用小嘴水壶洒水 , 洒在缝隙处 , 使之渗入平底锅底部 。
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