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贴春联、炊年糕、炊粿、年兜敬祖先、团圆饭、压岁钱、守岁、开正等 。
1、贴春联：过去 ， 泉州人将贴春联当作一件大事 ， 绝大部分家庭（服丧除外）都要买红纸拜托有文化知识的人代书 。门联内容象征万象更新、五谷丰登、家庭幸福、发财致富、国泰民安等 ， 红色象征喜气洋洋 ， 兴旺发达 ， 驱除邪气 ， 平安顺遂 。
2、炊年糕：年糕是中国人过年的重要供品和食品 ， 泉州也不例外 ， 由于盛产白米和蔗糖 ， 年糕更被百姓看重 。每个家庭一般以人口计算炊年糕的数量 。炊年糕需要先发酵 ， 炊出来才会又松又笑 ， 象征发家致富 ， 家庭甜蜜 。还要在年糕上点红 ， 表示红红火火 ， 很有喜气 。
3、炊粿：炊菜包、菜粿、九重粿、豆馅粿等 。这些粿类食品作为年糕的搭配 ， 成为过新年的供品和食品 ， 让百姓新年过得欢快幸福 。
4、年兜敬祖先：除夕各家各户都要备办各种菜蔬和美酒 ， 摆在大厅祖先神位前的桌上奉敬 ， 烧香点烛 ， 再烧金纸 ， 表示尊敬祖先 ， 还含有感恩的意思 。
5、团圆饭：孝敬祖先的菜蔬 ， 也是团圆饭的主要食品 。现在 ， 很多家庭都用火锅 。团圆饭的意义在于全家大团圆一起吃饭 ， 畅谈全年一家人的喜事和成就 ， 同时谈谈来年的各种设想和计划 ， 还有好酒助兴 ， 喜气洋洋 ， 畅所欲言 ， 充满温馨和幸福 。
6、压岁钱：在吃团圆饭的过程中 ， 长辈会利用这欢乐幸福的气氛 ， 给晚辈分发压岁钱（红包） ， 钱数的多少 ， 要根据家庭的经济条件和长辈对下辈的关爱程度而定 ， 不管钱数多少 ， 总是代表着对晚辈的一种深深的爱 。
7、守岁：吃了团圆饭之后 ， 一家人围在一起 ， 继续谈天说地 。民间有一种说法：守岁时间越长家庭越兴旺 ， 寿命也越长 。现在 ， 大家一起看春节晚会 ， 其乐无穷 。
【泉州过年习俗】8、开正：除夕夜过了十二点 ， 进入零时就是正月初一 ， 老百姓可以放鞭炮迎接新一年的开始 ， 故称为“开正” 。天公生日原本是正月初九日 ， 现在很多人都改移在“开正”之后举行 ， 热闹、省事 。
