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1、甘蒂亚
甘蒂亚是一种受欢迎的印度鹰嘴豆粉油炸小吃 ， 它起源于印度古吉拉特邦地区 ， 通常与茶搭配食用 。 与大多数其他印度小吃不同 ， 甘蒂亚并不松脆 ， 非常柔软而蓬松 。 在古吉拉特邦的许多街头小摊都可以找到它 ， 在排灯节期间这种小吃在当地特别受欢迎 。
2、达贝里
达贝里起源于印度古吉拉特邦的库奇地区 ， 但在该国的其他地区也可以品尝到这种零食 。 达贝里是由具有土豆泥和香料制作馅料夹在面包片中食用的 。 该馅料通常是由混合着香菜 ， 姜黄 ， 小豆蔻 ， 茴香籽 ， 芫荽 ， 辣椒 ， 和其他香料的填充物 ， 它主要是作为街头食品出售 。
3、拉格达格子
拉格达格子是孟买的一种美味且受欢迎的街头食品 ， 它通常会与各种酸辣酱搭配食用 。 拉格达格子通常会在表面装饰着切碎的香菜叶和洋葱 ， 尽管当地人这道菜的来源或发明者知之甚少 ， 但拉格达格子仍然是孟买海滩最受欢迎的木屋美味之一 ， 并被许多街头食品摊贩制作出售 。
4、土豆丸子
土豆丸子是在印度马哈拉施特拉邦发明的一种受欢迎的素食街头食品 ， 这是一种由土豆泥和香料混合制成球形食物 。 当地人会将鹰嘴豆粉也加入到面糊中 ， 放入油锅中炸制 。 这道小吃通常会搭配酸辣酱食用 ， 而酸辣椒的制作很简单 ， 就是将切碎的椰子 ， 罗望子和大蒜搅拌在一起 。
5 ， 波和了普瑞
【土豆|西印度的街头食品，美味不分贵贱，好吃就是王道！】波和了普瑞是一种小点心 ， 有一种淡淡的咸味 ， 通常在印度的咖啡馆和街头小推车中提供 。 关于在波和了普瑞中应该加入什么的争论很多 ， 但是最常见的组成成分包括膨化米 ， 花生 ， 土豆 ， 炒面 ， 洋葱和辣椒 。 搭配的罗望子酱或枣酸辣酱通常会使这道美味具有辛辣味 ， 喜欢辣味的可以多加一些酱料 。 这道菜在孟买极受欢迎 ， 尽管尚无关于波和了普瑞起源时间的明确证据 ， 但人们认为该小吃是由一位不知名的古吉拉特邦人发明的 。
6、米萨帕
米萨帕是源自马哈拉施特拉邦的传统印度菜 ， 它的组成食材很复杂 。 它是一种由发芽的飞蛾豆制成的咖喱 ， 通常上面撒有洋葱 ， 辣椒和土豆以及面包卷 ， 当然还有最重要的咖喱 。 米萨帕可作为早餐 ， 小吃或主菜供应 。 它通常在路边小摊 ， 早餐店和办公室餐厅中都可以找到 。
7、巴甫巴吉
巴甫巴吉是一种流行的街头小吃 ， 起源于印度马哈拉施特拉邦 。 它由蔬菜咖喱组成 ， 通常搭配称为软面包卷一起食用 。 这道菜是由街头小贩在1850年代发明的一种午夜餐 ， 他们用当天剩下的所有蔬菜烹制而成 ， 然后将其捣碎并与香料和酥油混合 。 最初 ， 这对孟买的纺织厂工人来说是一顿轻松快捷的饭菜 ， 但是今天 ， 它已成为最受欢迎的街头小吃 ， 孟买的一些餐馆也提供这种小吃 。 巴甫巴吉的品种很多 ， 传统的制作版本里添加了奶酪 ， 芝士 ， 蘑菇 ， 车前草 。
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