【蛋糕粉可以做馒头吗】
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蛋糕粉可以做馒头 。蛋糕粉是低筋面粉,做出来的馒头体积更大,吃着会更松软 。因低筋粉的吸水能力较差,因此用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水 。否则会影响发酵 。在蒸的时候馒头会成死面,影响口感和外观 。
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