科普|生活小常识科普：如何辨别茶叶有无农药成分 怎么区分茶叶有无农药
【科普|生活小常识科普：如何辨别茶叶有无农药成分 怎么区分茶叶有无农药】_本文原标题：生活小常识科普：如何辨别茶叶有无农药成分 怎么区分茶叶有无农药
1、真正有效办法是靠茶叶质检部门用物理或化学的方法来鉴别茶叶是否含有农药 。
2、鉴别茶有感官和理化鉴定两个方法 。 感官鉴定 ， 也叫审评 ， 第一形状 ， 属外观鉴定 。 感官鉴定又可分为四项：条索 ， 条的种类不同 ， 条索的要求与呈现各异 ， 如松紧、曲直、粗细、扁圆、整碎、轻重等 。 要与该品种正常情况相符 。 色泽 ， 是枯燥还是光润 ， 还应与该品种要求相符 ， 如红茶是红褐色 ， 绿茶是崭新绿色 ， 花茶为褐绿色 。 净度 ， 应洁净无梗 ， 块、片、末不超过限度 ， 不能含有非茶类夹杂物 。 嫩度 ， 同一品种茶叶以芽尖白毫多者为佳 ， 条索虽稍粗壮 ， 但嫩润半透明 。
3、鉴别茶的内质 ， 可分香气、滋味、汤色、叶底 。 香气 ， 鼻嗅新鲜 ， 浓厚纯正为好 ， 淡薄不纯为次 ， 闷焦粗涩者更次 ， 有异味者为劣 。 各种花茶均应有自己独特的正常香气 ， 如茉莉花茶应具茉莉香气 ， 玉兰、珠兰花茶应具玉兰、珠兰香气 。 滋味 ， 用舌部味蕾感觉 ， 甘醇浓郁 ， 鲜嫩纯正为优 ， 涩、苦、粗、酵、淡为次 ， 霉、辣、生草味为劣 。 汤色 ， 在茶汤热时 ， 观察明暗深浅 。 一般明浅为佳 ， 暗深者次 ， 但红茶汤色比绿茶深 ， 紧压茶汤色要暗 。 叶底 ， 品尝沏过的湿茶叶 ， 用手按 ， 柔软有弹性属于细嫩 ， 板硬无弹性为粗老 。
4、鉴别方法主要是区分优、次、劣 。 一切事物都是由量变到质变 ， 伪劣茶叶也就往往是在这种感官鉴别中发现 。
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