这些菜可以说是颠覆了我们对川菜的印象 , 如果单拎出来 , 很难想象得到它们竟然是川菜 , 除了这些 , 还有很多 , 比如鸡汤豆花、清炖蹄花等等 。 川渝地区的味道种类繁多 , 复杂多变 , 实在让人捉摸不透 , 这里的人民把味道都把握得很好 , 不管是哪种 , 在他们手里都会给人不一样的感受 。 这也是川菜发扬光大 , 稳稳立足在美食文化里靠前位置的原因之一 。
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