契丹族的饮茶习俗约在唐朝时期就由中原地区传入, 建立辽代政权后, 茶主要来源于五代和宋朝, 种类有奶茶、散茶、饼茶等, 其中不乏龙凤茶、乳茶、岳麓茶等名贵珍品 。 契丹的茶具有金、银、铜、铁、瓷、陶等质地, 分为煮茶器、点茶器、贮茶器、碾茶器、饮茶器 。 在墓葬壁画中多有表现饮食活动的场面, 包括了碾茶、煮茶、备茶、进茶、饮茶等茶道情景 。 在饮茶习俗方面, 先仿唐代的煎茶, 后效宋朝的点茶, 并具有在人生礼俗、人际交往、岁时节庆、宗教祭祀等方面的社会功能, 尤其在宫廷礼仪和官方的交际之中更有表现 。 契丹的茶文化一直在西辽时期仍在延续, 将中原地区的饮茶习俗传入到西域诸国和中亚地区 。 【契丹的茶与茶文化研究】完成机构:大连大学美术学院副院长、教授、法学(民族学)博士
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