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本文转自：美食台
苏轼说：人间有味是清欢 ， 但每逢佳节总该有点荤 。 中秋食鸭 ， 美食台特约美食作者炸酱文文（danielwenwen）写了一篇酥而不腻的烤鸭 。 一个南方人眼里胡同、米其林、奢华酒店的国粹烤鸭该是什么味 。
以下是炸酱文文的自述：
中国有三件事南北相通：妈妈的发音、麻将的打法、还有就是对鸭子的着迷 。 中秋食鸭配芋艿 ， 就是看中肥美的秋鸭 ， 补气养生 ， 秋补御冬 。
我出生在上海 。 小时候 ， 每逢周末去外婆家聚餐就有烤鸭吃 。
临近中午 ， 外婆会去菜场买上一整只烤鸭 。 记得那时还是用白色泡沫盒装的 ， 露着两只鸭腿 ， 一小袋话梅酱 。
鸭子上桌无论开餐否 ， 外婆都会把鸭腿先给我 ， 带上一句：再晚皮就不脆了 。
2008年 ， 工作后的我第一次出差去北京 ， 当时同事都在讨论奥运会 ， 而我心心念念的就是去一次全聚德 。
在天安门打的车 ， 司机说：你要是游客 ， 那welcome to北京 ， 我送您去 。 但要是真爱吃烤鸭 ， 前面胡同就有一家 ， 包你唇齿留香 ， 就是小心地滑 。
每个人心中都有一个哈姆雷特 。 在一座城市里 ， 生活久了就会有一家属于自己的私房菜 ， 哪怕味道有缺 ， 也可把酒问青天 。 之后几年我去了数十次北京 ， 天安门每次只是路过 ， 利群却吃了不下5次 。
作为常客 ， 我觉得刻意描写利群的店和烤鸭都略显做作 。 不如就把我会带同事去吃的理由和吃法分享下：
有人说利群在大众点评的分数才3.5分 ， 一家没落的网红店 。 我觉得虽说金杯银杯 ， 不如百姓口碑 ， 但这年头争议中往往充满着坚持和无奈 ， 毕竟20多年了 ， 人家只懂烤鸭子 。
相比正襟危坐的餐厅 ， 利群会让你身临其境 。 进门就是烤炉 ， 大师傅会非常配合地让你拍照 ， 这个温度 ， 这个工作环境 ， 能有耐心和服务精神就算劳模了 。
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