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“道狭草木长 ， 夕露沾我衣” ， 秋意渐浓 ， 也将迎来秋季里的第三个节气—白露 。 寒生露凝 ， 作为一个象征由热转凉的重要节气 ， 白露到来 ， 也意味着夏日的闷热即将结束 ， 天气将逐渐转凉 ， 寒气与日俱增 ， 气候也会变得干燥起来 。
老传统里 ， 素来讲究饮食要顺应节气特点来调整 。 作为一个热与凉之间变换的重要节气 ， 白露将至 ， 我们在饮食上更是要注意 ， 只有吃好了、吃对了 ， 才能有充沛的精力来迎接秋冬季节 。
明日白露 ， 再忙别忘：咬3根、蒸2白、忌1物 ， 合理饮食 ， 滋阴润燥 ， 轻松度秋 。
咬3根（根类食物）1、土豆
作为最常见的块根类食物 ， 土豆物美价廉 ， 还和小麦、稻谷、玉米、高粱一起被称为世界五大作物 。 土豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质 ， 其中维生素含量是所有粮食里面最全的 。 不过 ， 土豆中的淀粉含量较高 ， 在吃土豆时 ， 记得减少其它主食的摄入量 ， 避免长肉 。
【推荐食谱：酸辣土豆丝】
食材准备：土豆2个、大蒜3瓣、干辣椒3个、生抽2勺、米醋1勺
1、土豆去皮洗净 ， 刨成细丝状 ， 放入清水中浸泡30分钟 ， 将多余的淀粉泡出来 ， 再热水下锅 ， 焯烫30秒后 ， 捞出来过下凉水 ， 沥干水分备用；大蒜切末 ， 干辣椒斜切成段；
2、热锅加油 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 ， 再倒入土豆丝 ， 大火翻炒至土豆丝变透明后 ， 往锅中加2勺生抽、1勺米醋 ， 炒匀即可出锅 。
2、红薯
除了土豆外 ， 红薯也是较为常见的根类食物 ， 经常作为主食出现在我们的家常餐桌上 。 在李时珍写的《本草纲目》中 ， 是这么提到红薯的 ， “甘薯补虚 ， 健脾开胃 ， 强肾阴” ， 这里面提到的“甘薯”就是红薯 。
白露吃红薯的习俗自旧时候起就有 ， 对此 ， 民间还有句谚语道 ， 白露田间和稀泥 ， 红薯一天长一皮 。
【推荐食谱：奶香烤红薯饼】
食材准备：大一点的红薯1个、鸡蛋1个、面粉1勺、牛奶适量、白糖1勺、黑芝麻少许
1、红薯去皮洗净 ， 切成小丁后放入碗中 ， 敲入1个鸡蛋 ， 再加1勺面粉、1勺白糖 ， 分多次少量倒入牛奶 ， 过程中不断搅拌 ， 直至变成稠稀适中的状态；
2、用一个大勺子将红薯面糊团成饼状 ， 放在烤盘上 ， 表面再撒点黑芝麻 ， 然后放入烤箱中 ， 180度上下火 ， 烤25分钟 ， 一道香脆的红薯饼就做好了 。
3、茭白
茭白 ， 是在我国南方地区比较常见的一种夏秋季节应季蔬菜 ， 也是长在江湖等水里的一种根类食物 。 茭白中含有赖氨酸等17种氨基酸 ， 当中也包括人体所必需的一些氨基酸 ， 具有很高的营养价值 ， 白露吃滋润又解燥 。
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