文章插图
1、虾仁加适量盐、料酒 ， 食用油 ， 腌制30分钟左右 。
2、锅中加入清水煮沸 ， 胡萝卜和黄瓜焯水30秒 ， 虾仁焯水30秒 。
3、另起锅倒入食用油 ， 放入姜丝 ， 大火爆出香味 。
4、倒入食材加盐、料酒 ， 翻炒均匀放入葱末 ， 翻炒均匀出锅即可 。
营养分析：
1、虾营养丰富 ， 含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 。
2、虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 可减少血液中胆固醇含量 。
【虾仁怎么做好吃】3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素 ， 就是表面红颜色的成分 ， 虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂 ， 颜色越深说明虾青素含量越高 。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中 。
