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“海棠风外独沾巾 ， 襟袖无端惹蜀尘 。 ”
说到四川 ， 很多人都会想到雪峰高耸的九寨沟、青葱婆娑的峨眉山、庄严细致的乐山大佛 ， 还有各式各样的特色美食 。 四川菜以善用麻辣调味著称 ， 菜式多样 ， 醇浓并重 。
刘明、张强、郭东是从小一起长大的好兄弟 ， 从小学到大学就在河南上学 ， 没有去过其他地方 。 这不 ， 刚刚大学毕业 ， 三个人就商量着想去四川看一看 ， 完成一次难忘的毕业之旅 。
为了这次旅行 ， 三个人研究了好长一段时间 ， 对四川的风景和美食做了一大篇的攻略 。 商量着到达四川的第一步 ， 就是去品尝正宗的四川菜 ， 将肚子填饱再去欣赏美丽的风景 。
因此 ， 刚下飞机他们就直奔之前选好的一家特色菜馆 ， 按照做好的攻略一下点了六道菜 。 看到他们点的菜品 ， 每一道都是独具当地特色的川菜 ， 老板还以为他们是当地人呢 ， 连忙说出几句四川话询问 ， 结果却得知几个小伙子是河南来的 。
接下来 ， 大家就一起来看看他们三个都点了哪些菜品？顺便讨论讨论 。
第一道：大千干烧鱼
大千干烧鱼是四川的传统经典名菜 ， 到现在为止已经有几百年的历史 。 这道菜从制作方式上来说就是十分讲究的一道菜 ， 食材选用的是新鲜的鲤鱼 ， 将鲤鱼煎至两面金黄后 ， 再加入豆瓣酱等调料将鱼炖煮入味 。
做好的鲤鱼色泽红亮 ， 看上去就十分的诱人 ， 吃上一口 ， 鱼肉鲜嫩可口 ， 咸香微辣 ， 非常美味 。
第二道：毛血旺
毛血旺这道菜是四川一道经典的家常菜 ， 其主要是将新鲜的生鸭血现烫现吃 ， 所以命名为毛血旺 。 又被当地人称之为简易版的小火锅 。 其味道麻、辣、鲜、香四味俱全 ， 深受当地人的追捧和喜爱 。
这道菜的主要原材料就是鸭血 ， 再加上午餐肉、豆芽、鱿鱼、青菜等自己喜欢的配菜放入红油中烫煮而成 。 做好的毛血旺 ， 看上去鲜红明亮 ， 吃起来麻辣烫嫩鲜 ， 香辣过瘾 。
第三道：辣子鸡
辣子鸡 ， 从名字上看我们就能知道这是一道由鸡肉和辣椒制成的一道菜 。 将鸡肉清洗干净之后切成小块 ， 然后放入油锅中炸熟捞出再和干辣椒花椒等一起翻炒入味即可 。
成菜后的鸡肉外酥里嫩 ， 麻辣鲜香 ， 夹起一块放入嘴中 ， 香辣过瘾 ， 十分的开胃 ， 是四川人餐桌上必不可少的一道下饭菜 。
第四道：水煮肉片
水煮肉片作为四川人最喜欢的一道菜 ， 其主要口味是麻辣口味 。 在食材的选择上使用的是鲜嫩的瘦肉 ， 将瘦肉切成一片一片的形状 ， 再放入又麻又辣的锅中滚烫 ， 让每一片肉都俊宇的裹满汤汁 。
做出来的肉片色香味俱全 ， 是四川人在外吃饭必点的菜品之一 ， 如果不能吃辣的朋友们也可以少放辣椒 。
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