黑小麦是目前科研单位采用不同的育种手段而培育出来的特用型的优质小麦新品种，或称珍稀品种 。
文章插图
生长环境
黑小麦喜冷凉气候，在冬季寒冷地区较贫瘠土壤上是较合适的牧草 。黑麦有冬性和春性之分，在高寒地区只能种植春黑麦，温暖地区冬性和春性两种都可以种植 。黑麦对土壤要求不严，但以沙壤土生长良好；耐贫瘠，但土壤养分充足的地块产量高，质量好，再生快 。它不耐盐碱和涝湿，多生长在pH值5～8.5的湿润黏质土壤上 。黑麦的抗寒力强，可忍受-25℃的低温，有积雪能在-35℃低温下越冬 。幼苗可耐5～6℃低温，但不耐高温 。全生育期要求≥10℃积温2100～2500℃，不同品种有差异 。
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