鱼香年糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：鱼香味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：年糕：140克；泡发木耳：适量；
辅料：【鱼香年糕怎么做好吃】泡辣椒：1.5个；葱姜蒜末：适量；味极鲜酱油：1勺；米醋：0.8勺；白糖：1勺；料酒：1.5勺；盐：0.2勺；淀粉：1勺；清水：3勺；植物油：适量；
美食说明：今儿美食既是菜也是主食，一盘搞定！
鱼香年糕的做法步骤1
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备好食材 。木耳提前泡发
步骤2
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年糕切片；泡辣椒剁碎；把味极鲜酱油1勺，米醋0.8勺，白糖1勺，料酒1.5勺，盐0.2勺，淀粉1勺，清水3勺兑入一干净小碗内搅拌均匀，调成鱼香汁备用
步骤3
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锅内加水烧开，放入年糕片烫一下后捞出，放入凉水盆中过凉后控水备用
步骤4
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油温4成热，下泡辣椒炒出红油，依次放入姜末、蒜末、葱末炒出香味
步骤5
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放入年糕片、木耳翻炒均匀
步骤6
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倒入鱼香汁，翻炒均匀出锅
鱼香年糕的烹饪技巧：宝妈小贴士：
1要用四川的泡辣椒，用郫县豆瓣酱或剁椒等会味不正
2调鱼香汁各种调料的比例要对
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