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吃烧烤很解压 ， 尤其是自助烧烤或去野外烧烤 ， 确实有一种自由自的乐趣 ， 我们人类从会使用火的那一天 ， 就开始了烧烤 ， 烧烤让生食变成了熟食 ， 结束了茹毛饮血的时代 ， 开始了最原始最简单的料理 ， 烤熟后的食物不仅味道鲜美 ， 而且利于消化吸收 ， 原始人的烧烤食物多数是狩猎得到的肉类 ， 烤得滋滋冒油的肉 ， 既使沒什么佐料 ， 也比带血带皮的生肉要好吃百倍 ， 烧烤这种方法确实是流传万年的经典 。
要说现在的烧烤的食物真是太丰富了 ， 水陆生鲜 ， 四季果蔬应有尽有 ， 素菜烧烤后的鲜香比肉类有过之而无不及 ， 烤土豆、烤小瓜、烤豆腐是最平常的 ， 还有烤茄子、烤青红椒、烤韭菜、烤藕片 ， 烤芋头、烤大蒜、烤白果 ， 我最爱吃的是烤包浆豆腐和烤糯米藕 ， 包浆豆腐嫩 ， 糯米藕又香又粘 ， 烤茄子沾腐乳汁加香菜太好吃了 ， 豆腐就配一个油碟加蒜末 ， 香死了 ， 烧烤的原则是万物皆可烤 ， 香辣酸麻任意调配 ， 原料新鲜 ， 佐料齐全 ， 重滋味轻肠胃 ， 只要你肠胃受得了 ， 必定能让你的嘴巴和心情一起有酣畅淋漓 。 今天看到题主的这道问答题 ， 让我想起了多年前的建水旅游的日子 ， 最让我记忆犹新的是建水的烤豆腐 ， 它有如下特色：
1、外形小巧 ， 小方块 ， 看着不起眼 ， 甚至都有点瞧不上 ， 但是它的美味 ， 确实能够征服我的味蕾；2、放置在烤炉上 ， 简单的烤一下 ， 它就会从内鼓胀起来；3、建水的烤豆腐 ， 烤制的时候 ， 需要有足够的耐心 ， 相对来说 ， 属于慢生活的状态 ， 当地人们吃烤豆腐的时候 ， 能看到他们的耐心 ， 需要足够的时间等待豆腐烤好；4、烤好的建水豆腐是金黄色的颜色 ， 毫不夸张的说 ， 它的香气能让满条街的邻居都能闻到；5、吃这种豆腐可以搭配当地的蘸料或干料 ， 提供丰富的味蕾体验 ， 但是 ， 它们却十分的淳朴 ， 这些蘸料让我这个外乡人都有点不敢尝试；6、吃建水的烤豆腐也是有讲究的 ， 用筷子夹起 ， 从中间撕开 ， 搭配折耳根、辣椒面、腐乳汁调配的蘸料 ， 吃过之后会让你久久不能忘怀；
你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么？给大家说完云南建水的烤豆腐 ， 再给大家说说在武汉的烧烤 ， 我最喜欢吃的两种素菜？分别是：
【酱牛肉|你觉得烧烤里最好吃的素菜是什么？】1、烤茄子 ， 茄子好像天生就具备烧烤的潜质 ， 你看茄子皮 ， 经过烧烤之后 ， 就好像是烤盘 ， 稳稳当当的烤好的茄芯托着 ， 加入少许的蒜末和剁椒 ， 别提多好吃 ， 口感软糯 ， 完全吃不出素菜的口感；2、烤茄子 ， 比较不撑肚子 ， 看着好像很大一个 ， 实际上抛开茄子皮 ， 里面的可以吃的部分由于水分的蒸发 ， 实际上真就是那么一点点 ， 看似不划算 ， 但这要分不同的人 ， 如果是去宵夜 ， 喝点啤酒 ， 又不想吃的过多 ， 来一份烤茄子 ， 还是非常实在的；
3、烤金针菇好吃的原因？我曾经问过我好多的同事和好友 ， 他们给我的答复非常简单 ， 就是好吃 ， 没有原因；4、烤金针菇 ， 烤熟之后 ， 这类食材有一股肉香 ， 非常诱人 ， 虽然在胃里不怎么容易消化 ， 大家还是乐此不疲 ， 其原因是 ， 确实好吃和美味；大家觉得烧烤里最好吃的素菜是什么？其实吧 ， 烧烤主要烤制的是各种肉类食材 ， 比如烤火腿肠、烤羊排、烤肉串等 ， 素菜只是众多食材中的调剂品 ， 如果去吃烧烤 ，目的是为了那些好吃的素菜去的 ， 我觉得他一定是在说谎；好了感谢各位朋友的观看 ， 我们明天再见~
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