文章插图
一、饭豆蹄膀汤
1、准备食材：姜1块、生抽1汤匙、盐1.5茶匙、蹄膀500克、饭豆250克、料酒2汤匙 。
2、将蹄膀切小块 ， 焯水三分钟洗净沥干备用 。
3、加饭豆、蹄膀、水、姜、料酒、生抽放高压锅炖1个小时左右即可 。
二、饭豆鸭蛋汤
1、准备食材：鸭蛋2个、饭豆适量、姜切丝、食盐少许、味精少许 。
2、将新鲜饭豆洗净 ， 沥干水分 ， 切好姜丝备用 。
3、备好土鸭蛋两个 。
4、热油将饭豆下锅 ， 翻炒至翠绿 ， 加水煮10分钟左右 。
5、饭豆煮熟后 ， 下鸭蛋 ， 用筷子快速搅动 ， 放适量盐、鸡精 ， 然后放姜丝烧开即可 。
三、碎肉焖饭豆
1、准备食材：新鲜饭豆300克、猪肉50克、红椒四分之一、酱油1勺、耗油半勺、盐适量、油适量 。
2、准备好材料 ， 新鲜饭否剥好 ， 清洗干净 ， 猪肉剁碎 。
3、新鲜饭豆加两碗水 ， 一勺盐 ， 大火煮大概12分钟左右 。
4、煮到水还剩四分之一 ， 加入碎肉、花生油、酱油、耗油煮2分钟左右 。
【饭豆怎么做好吃】5、最后加入红椒碎 ， 翻炒大概30秒即可出锅 。
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