鱼香肉丝—捷赛私房菜成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：酸甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初中水平 。
主料：五花肉：200克；木耳(水发)：30克；冬笋：50克；
辅料：姜：2片；白糖：15克；酱油：5毫升；蒜：8瓣；油：40毫升；料酒：10毫升；葱：3段；醋：10毫升；豆瓣酱：20克；清水：20毫升；
美食说明：鱼香肉丝是一道常见川菜 。鱼香 ， 是四川菜肴主要传统味型之一 。成菜具有鱼香味 ， 其味是调味品调制而成 。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法 ， 而今已广泛用于川味的熟菜中 。
鱼香肉丝—捷赛私房菜的做法步骤1
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五花肉切丝 ， 腌制15分钟左右；
步骤2
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鲜笋、木耳洗净切成丝 ， 葱段切丝 ， 姜切丝 ， 蒜切片；
步骤3
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【鱼香肉丝—捷赛私房菜怎么做好吃】锅中放入所有的调料和水；
步骤4
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再依次放入腌制好的肉丝、笋丝、木耳丝；
步骤5
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烹饪结束后加入出锅料 ， 搅拌均匀出锅装盘 。
鱼香肉丝—捷赛私房菜的烹饪技巧：1.肉丝入锅时 ， 需用铲子在锅底分散扒开；
2.家庭制作可用胡萝卜丝、青椒丝代替笋丝 。
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