【饮料中有哪些食品添加剂？】
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1、安塞蜜ACESULFAME-K:外观为白色结晶性粉末，它是一种有机合成盐，其口味与甘蔗相似，易溶于水，微溶于酒精 。安赛蜜化学性质稳定，不易出现分解失效现象；不参与机体代谢，不提供能量；甜度较高，价格便宜；无致龋齿性；对热和酸稳定性好，是当前世界上第四代合成甜味剂 。2、海藻酸钠为白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味 。海藻酸钠溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂 。溶于水成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8 。当pH=6-9时粘性稳定，加热至80 ℃以上时则粘性降低 。海藻酸钠无毒，LD50>5000mg/kg 。3、维生素E ALPHA TOCOPHEROL:维生素E是有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂 。维生素E包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式 。4、维生素C ASCORBIC ACID:维生素C分子结构中具有烯二醇结构，C2-OH由于受共轭效应影响，酸性极弱(pK2=11.57)，C3-OH酸性则较强(pK1=4.17)，故维生素一般表现为一元酸，可与碳酸氢钠作用呈钠盐 。5、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)ASPARTAME:阿斯巴甜水溶液在一定的温度和酸性pH条件下，其酯键能被水解生成天冬氨酰苯丙氨酸和甲醇 。在中性、碱性（pH>7）或受热条件下，或经环化作用消去甲醇形成环天冬氨酰苯丙氨酸 。最终，天冬氨酰苯丙氨酸还会继续水解生成2个单独的氨基酸-天冬氨酸和苯丙氨酸 。
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