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【麻糬|兴宁市美食的正确打开方式，想去兴宁旅游的人不要错过了，好吃到吐泡泡】广东省有一个县级市名字叫做兴宁 ， 是有着兴旺安宁的意思 ， 兴宁市一个有着文化底蕴的县级市 ， 其境内至今还保留着明朝时期的老城墙 ， 对研究兴化市的历史有着很重要的作用 。 并且兴宁县还有一种特殊的建筑叫做围屋 ， 围屋是客家的一种特色民居 ， 它同时具备了居住和祭祀等功能 ， 当然 ， 在古代它更多地作用是为了防御外敌 。
兴宁市就有很多这种围屋 ， 比如有着花螺墩之称的长兴围 ， 还有善述围、棣华围等等一众古老的民居 ， 对老建筑感兴趣的朋友们可以前去一观 。 可如果你是对当地的客乡文化感兴趣 ， 那你就可以去到熙和湾文化园 ， 里面不仅包含了客家的民居建筑 ， 还有着破了吉尼斯世界纪录的花戏楼 ， 以及各式各样的娱乐项目 ， 一般景点的漂流、玻璃栈道甚至水世界在这里都能体验到 。
好啦 ， 下面我们回归正题 ， 今天小编要为大家介绍的就是兴宁市的美食啦 。 兴宁市有一道美食可谓是无人不知无人不晓 ， 那就是兴宁盐焗鸡 。 盐焗鸡不同于寻常菜肴的做法 ， 它的制作方式别具一格 ， 但味道属实是不错 。 首先把一整只鸡处理干净 ， 去除内脏 ， 然后腌制一番 ， 再用砂纸把腌制好的鸡肉包裹起来 ， 外面还要刷上一层油 。 最后把包裹好的鸡肉埋入热盐中 ， 用小火焗二十分钟 ， 即可取出装盘上桌 。 盐焗鸡色泽金黄 ， 肉质鲜嫩 ， 若是配上蘸料食用 ， 则风味更加 。
下面这道菜起初小编看到的时候觉得简直匪夷所思 ， 寻常人家里做菜口味一般都是红烧、清蒸等等 ， 口味重些的会放入辣子和蒜蓉 ， 但小编头一回见把姜丝作为配菜的菜肴 。 这道菜就是客家菜里面很有名的姜丝炒大肠 ， 不过据说这样做出来的大肠 ， 吃起来口味清淡 ， 香而不腻 ， 大肠的口感还是脆脆的 。 不过值得注意的是 ， 这里面的姜选用的是嫩姜而非老姜 ， 这样做出来的姜丝炒大肠才算口味正宗 。
兴宁市还有一种特色的小吃甜点 ， 它叫做鸡颈板 。 鸡颈板的名字主要是来源于它的外形 ， 鸡颈板是用糖和糯米制作的 ， 首先把糯米粉加水揉搓成小球的形状 ， 然后放入热锅中用铲子不停的拍打 ， 直至把它拍薄 ， 然后拿出来撒上些辅料 ， 一般是糖、芝麻和花生碎之类的 ， 最后卷起来 ， 斜着切开即可 。 这样切出来的形状就像是鸡脖子一般 ， 所以叫做鸡颈板 。 它吃起来软糯香甜 ， 滋味好极了 。
我国地大物博 ， 山川大河 ， 各种地形 ， 不同的地区孕育了不同生活习惯的人们 ， 而这些不同地区的人们也在不同生活习性的影响下 ， 创造出来各种风味不同的美食 ， 它们一起构成了我国的美食文化 。 客家人的美食可以说是很有特点了 ， 广东地区有许多的客家美食 ， 但是即便是在一个省份 ， 各个乡县的做法也会有细微的不同 ， 但万变不离其宗 ， 它们终究都有同一个名字 ， 那就是中华美食 。
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