咖啡|去山东必点的八道名菜，是“鲁菜之魂”，老板都以为你是山东人
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你知道在中国八大菜系中 ， 影响力最大 ， 最历史悠久的菜系是哪个吗？
没错！就是鲁菜！“鲁菜” ， 八大菜系之一！以咸鲜味为主 ， 擅于用葱姜蒜提味 ， 技法丰富 ， 是我国北方菜的代表菜系 。
这次去山东出差七天 ， 少不得的得尝尝当地特色美食！听了山东同事的推荐点了不少菜 ， 老板还以为我是山东人！
从前在网上听说作为四大菜系的老大哥如今没落了 ， 这次品尝一番 ， 我看是风姿未减！今天就和大家一起聊聊去山东一定要点的8道鲁菜 ， 让我们来看看都有哪些好菜吧！
1、九转大肠
小编还是头一回吃这道“九转大肠” 。 听了名字 ， 我就在想 ， 一条大肠是如何峰回路转的？
还以为这九转大肠是将整根大肠弯弯扭扭地摆在盘中 ， 后来才发现自己可真是有点异想天开了 。 其实这道菜的名字是有典故的 ， 由文人墨客所命名 。 不过今天 ， 菜名由来我们暂且不提 ， 主要说说这“九转大肠”味儿好不好？
【咖啡|去山东必点的八道名菜，是“鲁菜之魂”，老板都以为你是山东人】一道九转大肠摆在面前 ， 棕红色的颜色充满光泽 ， 散着阵阵香味儿 ， 那叫一个有食欲！夹起一个 ， 入口爽滑 ， 软烂 ， 酱汁味儿浓！非常下饭！
2、糖醋鲤鱼
这道菜可是一道著名的传统好菜 ， 来自山东济南！这道菜可以成得上是一道最能代表“鲁菜”的菜品了！我在东京梦华录一书中曾看到过这道菜 ， 书上记载 ， 这道菜在北宋时期就已经流行 ， 颇有名气 。
一道糖醋鲤鱼上了桌 ， 整条鱼摆在盘中 ， 上面浇满了酱汁 ， 色泽呈现出非常诱人的红色！鱼肉软嫩鲜香 ， 用鱼肉沾了酱汁一起吃 ， 更是美味绝伦！
3、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋这道菜几乎每个地方都会做 ， 寻常人家里的餐桌上隔三差五就会做这道菜 。 从前只知道这菜好吃 ， 却不知它竟是一道“鲁菜”！
在我的家乡这道菜又被叫做“鸡蛋炒洋柿子” ， 尤其是老一辈儿的人大家都这么叫 ， 大家都很喜欢这道菜！据说这道菜南北方口味还不同 ， 从前去南方吃过口味偏甜 ， 而山东这边做的是咸鲜口儿的 。
4、糖醋里脊
山东菜似乎经常用糖醋调味！除了糖醋鲤鱼非常有名之外 ， 还有一道名菜“糖醋里脊”非常好吃！
我想任凭再没胃口的人见了这道“糖醋里脊”都会胃口大开 ， 食指大动吧！这道菜看着金灿灿的食欲满满 ， 里脊肉质软嫩中带着劲道 ， 外焦里嫩 ， 味道酸甜可口 ， 吃再多也不会腻！
5、油爆双脆
下面说的这道“油爆双脆”是哪双脆？大家可知道？没错 ， 就是“猪肚”和“鸡肚” 。 这道菜原来被叫做“爆双片” ， 自诞生之日起就一鸣惊人！深受众食客的好评而闻名全国！
这道菜吃起来果真不错！口感上脆嫩爽滑 ， 鲜香可口 ， 配着米饭来吃 ， 真是香得不得了！
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