扁豆炒面成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：家常味；所用时间：15分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：面条：550克；扁豆：450克；胡萝卜：1根；里脊肉：300克；蒜苔：100克；
辅料：轻盐酱油：2大勺；冰糖老抽酱油：2中勺；米醋：2大勺；料酒：1大勺；
美食说明：家里夏天吃的最多的一道美食，又是菜又是饭，而且好做又好吃 。
扁豆炒面的做法步骤1
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准备所需食材
步骤2
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我们先来蒸面：面条揪成巴掌长的段，加一勺油拌匀
步骤3
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锅内加水烧开，面条抖散放入蒸篦大火蒸10分钟
步骤4
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蒸面的功夫来处理配菜：里脊肉切成细丝
步骤5
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扁豆切成细丝
步骤6
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胡萝卜去皮切成细丝
步骤7
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蒜苔切成小段
【扁豆炒面的做法】步骤8
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肉丝里加入葱丝、蒜片、2中勺味达美冰糖老抽酱油
步骤9
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1大勺味达美臻品料酒
步骤10
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加1小勺盐和淀粉拌匀腌制10分钟
步骤11
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蒸好的面条取出抖散防止粘连
步骤12
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锅烧热加入食用油，油热倒入肉丝炒至变色
步骤13
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倒入豆角丝翻炒均匀，加少许清水中大火焖2分钟
步骤14
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加入胡萝卜丝、炒匀
步骤15
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把面条抖散盖在蔬菜上，表面撒少许水加盖焖5分钟
步骤16
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焖扁豆的同时来做一个调味汁，碗里加2中勺味达美清香米醋
步骤17
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2大勺六月鲜8克轻盐原汁酱油调和均匀
步骤18
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焖好的面条倒入蒜苔段、调味汁加盖焖1分钟关火
步骤19
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用筷子挑起面条，来回搅拌，让面条跟蔬菜融合，锅底的汤汁粘在面条上，装盘就可以了
扁豆炒面的烹饪技巧：锅底的汤汁也要粘在面条上，这样面条就不会太干，装盘就可以了 。
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