一、玫瑰花的价值
玫瑰花药用价值
《本草正文》中道：“玫瑰花 ， 清而不浊 ， 和而不猛 ， 柔肝醒胃 ， 疏气活血 ， 宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊 ， 断推气分药之中 ， 最有捷效而最驯良 ， 芳香诸品 ， 殆无其匹” 。
玫瑰花中含有300多种化学成份 ， 如芳香的醇、醛、脂肪酸、酚和含香精的油和脂 ， 常食玫瑰制品中以柔肝醒胃 ， 舒气活血 ， 美容养颜 ， 令人神爽 。玫瑰初开的花朵及根可入药 ， 有理气、活血、收敛等作用、主治月经不调 ， 跌打损伤、肝气胃痛 ， 乳臃肿痛等症 。
玫瑰果的果肉 ， 可制成果酱 ， 具有特殊风味 ， 果实含有丰富的维生素C及维生素P ， 可预防急、慢性传染病、冠心病、肝病和阻止产生致癌物质等 。用玫瑰花瓣以蒸馏法提炼而得的玫瑰精油（称玫瑰露） ， 可活化男性荷尔蒙及精子 。玫瑰露还可以改善皮肤质地 ， 促进血液循环及新陈代谢 。
玫瑰花营养价值
明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美 ， 令人神爽” 。
玫瑰花含有多种微量元素 ， 维生素C含量高 ， 玫瑰花可制作各种茶点 ， 如玫瑰糖、玫瑰糕、玫瑰茶、玫瑰酒、玫瑰酱菜、玫瑰膏等 。玫瑰花在欧洲一些地区可直接食用 ， 玫瑰根茎煮来吃 ， 玫瑰根可用来酿酒 。
玫瑰的成熟鲜果中 ， 含有大量的维生素A、B、C ， 还含有十多种氨基酸、可溶性糖、生物碱 。其中维生素C的含量最丰富、每100g内含2000多mg ， 有“维生素C之王”之称 。还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁、镁等 ， 其中蛋白质含量8.5% ， 脂肪4.7% ， 可溶性糖1.2% ， 碳水化合物68% 。玫瑰花渣中不含有任何有害的元素 ， 其中含葡萄糖18.33%~23.66% ， 含淀粉21.75%~22.63% ， 且含有丰富的氨基酸 ， 其氨基酸总量高达10.9% 。从蒸馏玫瑰油后的花残渣中提取玫瑰红色素 ， 用于食品着色 。用红玫瑰花作酸性食品的红色色素时 ， 其营养成分未被破坏 。另外 ， 利用玫瑰花渣可生产酱油 。
玫瑰花香料价值
玫瑰为香料植物 ， 从玫瑰花中提取的香料——玫瑰油 ， 在国际市场上价格昂贵；1千克玫瑰油相当于1.25千克黄金的价格 ， 所以有人称之为“液体黄金” 。某些特别的芳香种类 ， 如中国的玫瑰和保加利亚的墨红 ， 专为采花提炼昂贵的玫瑰油或糖渍食用 。
玫瑰油成份纯净 ， 气味芳香一直是世界香料工业不可取代的原料 ， 在欧洲多用于制造高级香水等化妆品 。从玫瑰油废料中开发抽取的玫瑰水 ， 因其不加任何添加剂和化学原料 ， 是纯天然护肤品 ， 具有极好的抗衰老和止痒作用 。此外 ， 玫瑰的根皮可作为绢丝等物的黄色染料 。
文章插图
卡罗拉玫瑰花
二：玫瑰花的功效
明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛.此外 ， 玫瑰花的药性非常温和 ， 能够温养人的心肝血脉 ， 舒发体内郁气 ， 起到镇静、安抚、抗抑郁的功效 。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁 ， 喝点玫瑰花可以起到调节作用 。在工作和生活压力越来越大的今天 ， 即使不是月经期 ， 也可以多喝点玫瑰花茶 ， 安抚、稳定情绪 。行气活血、化淤、调和脏腑的作用 。
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