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很多人都说自己是一个吃货 , 主要的问题就是自己经常研究一些吃的 , 而且也在想着任何一个办法去制作一些 , 虽然在饭店里面可以吃到一些新鲜的味道 , 但是给自己的感觉还是不如在家里面做的 , 恭喜和家人一起吃饭 , 也是一个愉快的过程 。 最近小孩儿总是想要吃一些肉类 , 而且又想要吃一些少脂肪的 , 所以就选择了牛肉 , 但是对于那些传统的做法又不是特别感兴趣 , 只能不断的去探索一些新的形式 。
无意中在网上看到了黄焖牛肉丸这样的美食 , 因为这样的做法自己从来都没有吃过 , 但是听朋友说味道还是很棒的 , 而且它的营养也是非常不错的 , 所以也就特意的学习了这样的做法 。 虽然在这方面的经验不是特别足 , 但是做出来的成品还是非常有味道的 , 而且基本上能够达到光盘的效果 , 看来这次自己做的还是非常成功的 , 那么今天就来和大家呀 , 尽情的分享一下这道美味的做法 。
其实为了做这道美食也是下了一番功夫 , 早晨提前去市场买了一些新鲜的牛肉 , 毕竟所有的食材在早上才是最好的 , 然后就是准备一些鸡蛋 , 如果当地有笋的话也可以购买一些 , 实在困难的话也可以放弃 。 剩下的调料就是葱姜蒜包括一些去腥的物品 。 其实这里面最主要的就是对于牛肉的处理问题 , 一般情况下采用的方式就是先把它清洗干净 , 因为它上面容易出现一些筋膜 , 等到完全去掉之后就可以了 。
因为我们要做的是牛肉丸 , 所以也要把牛肉剁成末 , 这个过程相对来说是比较漫长的 , 但是我们选择的形式就是把它放到干净的盆里 , 然后等到放到一边备用 。 因为自己买了一些新鲜的所 , 所以把它去掉外皮之后切成丝儿 , 包括准备好的葱姜蒜全部处理干净 , 也都放到旁边进行备用 。 再一个把准备好的鸡蛋打入碗中 , 并且里面加上一些盐 , 适当的往里面加上一些热水 , 搅拌均匀之后就可以了 。
把刚才准备好的牛肉沫里面放上葱姜 , 还有再加入一些淀粉 , 然后再加其他的调味料放进去 , 最后把准备好的鸡蛋也全部倒里面 , 等到腌制的情况差不多的时候 , 就可以达到自己想要的状态 。 其实最好的办法就是让他腌上一段时间 , 等到差不多的时候就可以做成丸子的形状 , 最后全部做好之后 , 放到油锅里面进行炸 , 基本上完成之后就可以出锅了 。
然后再准备一口锅 , 往里面加入适当的牛肉汤 , 然后再加入准备好的笋丝 , 再用一些盐进行调味 , 基本上这些步骤做好之后 , 把刚才的丸子放进去煮上一会儿 , 等到汤汁浓郁之后 , 勾芡就完成了 。 虽然这道菜的过程看起来有点复杂 , 但是做起来还是很容易的 , 而且吃起来味道也很不错 , 每次都能够得到家人的赞扬 , 所以这才是最好的选择 。 黄焖牛肉丸 , 作为一道下饭菜 , 不仅营养全面特别适合小孩 。
【面包|黄焖牛肉丸,作为一道下饭菜,不仅营养全面特别适合小孩】
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