蒜香排骨|蒜香排骨的做法并不难,只要用心进行烹饪,能做出让自己喜欢的

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蒜香排骨|蒜香排骨的做法并不难,只要用心进行烹饪,能做出让自己喜欢的

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蒜香排骨的做法并不难 , 只要用心进行烹饪 , 能做出让自己喜欢的
不少的人觉得做美食是特别简单的 , 真实的情况确实如此 , 每一种美食都有自己独特的意义 , 如果想要吃到好的 , 一定要认真进行烹饪 , 肯定能让你吃到不同的口感 , 从而无法自拔的爱上了 。 用排骨做美食特别的好吃 , 不少人想到的则是炖排骨 , 其实有一种排骨同样特别好吃 , 便是大人和小孩喜欢的蒜香排骨 , 美味的口感迷住了不少的人 , 从而让大家爱上了 。 需要的食材不多 , 做法上面同样比较简单 。 不需要天多复杂的步骤 , 只要用心进行烹饪即可 。


排骨的量是一斤 , 其他的食材主要是蒜 , 蒜要稍微的多一些 , 配料方面要的并不多 , 有生抽、料酒和白糖等 , 同时需要一点的胡椒粉等 , 淀粉同样是适量的 。 葱洗干净后 , 同时将姜直接的切成细丝状 , 排骨如果我们买的比较长 , 需要直接的切成短节节 。 排骨要新鲜的 , 放入冰箱的要直接解冻 , 将排骨放入到盘子当中 , 加入生抽、料酒、味精和食用盐、白糖、胡椒粉进行腌制 , 同时加入一些姜片 , 进行搅拌 。 如果可以不如用手直接进行抓 , 腌制的时间差不多半个小时左右 , 颜色上不能太深了 , 盐放入的量不要太多了 。

不少人可能要问了 , 大蒜到底要用多少 , 一斤的排骨 , 大蒜的用量是四五个 , 去掉皮后赶紧的进行剁碎处理 , 给锅里面放入适量的油 , 将油直接烧热了后 , 放入蒜改成小火 , 这样做的目的是让蒜的香味冒出来 。 榨干了蒜后赶紧的捞出来 , 具体是蒜的颜色是金黄色即可 , 同时做好控油的工作 , 不要炸的时间太长 , 不然蒜肯定已经黑了 。

锅里面刚才炸过蒜的油要继续进行使用 , 加入处理 , 把已经腌制好的排骨要裹上面 , 面里面放入鸡蛋能更加好吃一些 。 放到油锅当中开始炸 , 先用小火慢慢的炸 , 炸的变色后捞出来 , 等到油温更高一些的时候 , 再次进行复炸 , 这样炸出来的口感特别的酥脆 , 第二次炸的时间不能太差 , 基本上五分钟即可 。

【蒜香排骨|蒜香排骨的做法并不难,只要用心进行烹饪,能做出让自己喜欢的】锅里面留一点的底油 , 将排骨直接的放入到大火当中进行翻炒 , 出锅前将刚才我们炸好的蒜末赶紧的倒入进行进行翻炒 , 让蒜末能够均匀和排骨融合到一起 , 动作上一定要速度快且稳当一些 , 记得排骨和蒜末均匀的搅拌 , 炒的时间不能太长了 , 直接的盛出来即可 。

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